Tire o dia Para você

Oi pessoas mais lindas!

Primeiramente, devo pedir desculpas pela demora dessa postagem, era para sair no dia dos namorados.

Mas como esse texto fala sobre curtir sua própria companhia, não tem tanto problema atrasar uma semana né?

;)

Então vamos lá.

Assim como eu, muitas pessoas passaram mais um dia dos namorados sozinhos, mas estou aqui para dar meu testemunho, que não foi assim um fim do mundo.

Uma vez, uma amiga me disse que para estar bem com alguém, é preciso se curtir, gostar da própria companhia, J, e não é que ela tem razão?

Pois se nem você consegue se curtir, como você pode esperar isso de outra pessoa?

E esse fim de semana, aproveitando a casa sozinha, decidi que era esse o meu dia, cheguei do trabalho, abri uma garrafa de vinho, vi um filme, (não Muito bom), mas o que vale é fazer o que você esta a fim, depois de 3 taças de vinho, fui dormir.

Gente, não tem coisa melhor do que fazer o que agente gosta, e para fechar esse MEU fim de semana, fiz uma massa, que há muito tempo não fazia, vou compartilhar com vocês.

Vamos lá. Essa massa eu dei o meu nome, rsrsrs

Como esse post é dedicado a você curtir sua companhia, as medidas serão para uma pessoa.

Massa da Aline

Ingrediente

1 taça de vinho

100 g de massa curta de sua preferência

100 g de peito de Peru defumado (embutido)

1 tomate pequeno

1 cebola pequena

Orégano

1 dente de alho

Azeite

E quase esqueci da pimenta.

Como fazer

Antes de qualquer coisa, para essa receita é fundamental, fazer o pré preparo antes. Coloque a água a ferver, corte o tomate em cubos médios, a cebola descascar e picar no mesmo tamanho do tomate, alho bem picadinho e o peito de peru defumado em cubos médios também. Feito isso, vamos á receita.

Em uma frigideira coloque o azeite, a cebola. Deixe fritar um pouquinho, adicione o alho, assim que a cebola estiver começando a ficar transparente, adicione o tomate, mexa ate o tomate ficarem”desmaiados”, perceba que o azeite vai ficando mais rosadinho. Coloque o peito de peru, a pimenta e o orégano.

Olha como esta ficando, está me dando água na boca.

Em paralelo, fique de olho na água fervendo, assim que borbulhas aparecerem, coloque a massa e conte 8 mit, ou ate o ponto desejado.

Assim que escorrer a massa, adicione no refogado, rebole tudo e bom apetite.

Olha, é uma massa rápida, deliciosa, perfeita para  você.

Antes

Depois

Mais você deve estar me perguntando:

E a taça de vinho, onde entra na receita?

Não entra, ela é para você, afinal ninguém é de ferro ;)

Até a próxima.

A farsa dos dias dos namorados

Oi, meu nome é Silvia e todo dia 12 de junho eu sou atacada por uma síndrome que corrói a minha alma: síndrome da vergonha alheia.

Sou cozinheira tem alguns anos e eu já vi algumas coisas curiosas e engraçadas, entretanto, todavia, no entanto, uma delas nunca mais sairá da minha cabeça.

Era o primeiro dia dos namorados que eu trabalhava em um restaurante fino. Muitas reservas, produções e preparações para receber os pombinhos.

Dois a dois eles entravam, sentavam, seguravam as mãos, comiam, bebiam e se iam. Tudo muito calculado, controlado, nada natural e estrondosamente nada romântico. Em um segundo de raro de descanso, parei pra olhar os casaizinhos pelo vidrinho da porta que dava pro salão. E eis que vi a cena que eu nunca mais vou me esquecer.

O garçon montava uma mesa improvisada em um lugar que não parecia muito confortável. A moça de jaqueta preta, o moço de camisa social. Era gritante que aquilo era forçado, não importava se a experiencia de sair pra jantar com a sua alma gemea em um restaurante legal não fosse á vontade e bem vivida, o importante era dizer depois por aí que no dia dos namorados o casal foi no restaurante e depois no motel prum oba-oba.

Meu ponto é, gente, uma data pré concebida pra você demonstrar o amor pelo seu namorado/conjuge/whatever é muito fake. É tão ridículo que as pessoas caiam na pressão comercial de que se você não gastar dinheiro com um presente/jantar/flores/bombons/motel você não ama realmente o/a companheir@.

Por favor, não caiam nessa, demonstrem o amor no dia-a-dia, nos pequenos atos e nas pequenas gentilezas, num pãozinho torrado e um suco de laranja pela manhã, uma flor roubada de um jardim e entregue com todo e sincero amor, num pavê feito com carinho ou num tapete feito á mão, qualquer coisa feita com amor e espontaneidade.

Eu acho que a gente devia usar o dia 12 de junho pra lembrar as pessoas que se sentem mal por estarem sozinhos, que a coisa não é bem por aí . Pra você ser feliz com alguém, você precisa apreciar sua própria companhia primeiro. Hey, onde está escrito que clichês não são verdades!

E antes que vocês me julguem erroneamente por amarga, estou finalizando este texto pra ir comer um cachorro quente com meu super parceiro, que está ansioso pra começar a 3 temporada de Sherlock Holmes (o da BBC,não aquele sem graça Elementary).

E fiquem ligados, nesse dia dos namorados o Sabores vem com dicas e deliciosidades pra você aproveitar esse dia 12 com seus amigos ou até mesmo sozinho. Sem pressão nem opressão!

Kisses, Kisses...bang bang :**

:*

Olá... sendo esse meu primeiro post aqui no “Sabores” acho que tenho que me apresentar né? Hehehe

Sou irmã da Aline e acabei de concluir o curso de “Panificação e Confeitaria” no IFSC/SC, ainda não trabalho na área, mas sou apaixonada pela confeitaria, tanto no fazer quanto no comer *-*

Descobri a pouco tempo que sou intolerante à lactose e confesso que ainda dou uma de esquecida :P

Minha colaboração aqui no blog será mais para área de confeitaria e assuntos relacionados a intolerância. Espero que gostem desse meu primeiro post e dos que ainda estão por vir. Beijos e até a próxima.

 

Foto retirada do Google :D

Enquanto comíamos um delicioso “Beijinho” Aline, Nany (amiga-irmã) e eu estávamos pensando na origem desse doce tão delicioso.

Fui pesquisar: acontece que ele é uma adaptação de um doce português chamado “Beijo de Freira” que originalmente era feito com amêndoas e calda de água com açúcar. Aqui no Brasil, trocaram as amêndoas pelo coco e a calda por calda de leite com açúcar, o doce passou a se chamar “Beijo de Coco” e mais tarde com a chegada do leite condensado se transformou na receita que conhecemos hoje, com cravo da índia e tudo, claro que o nome mudou novamente e ficou como nosso velho conhecido “Beijinho”.

Tenho que confessar que não estou feliz com a descoberta, pois enquanto pensávamos na origem é claro que algumas ideias surgiram, como o brigadeiro é brasileiríssimo e praticamente só aqui que se usa o leite condensado nos doces já imaginamos que o “Beijinho” seria também nacional. Ficamos pensando então nos ingredientes e no porque de cada um, até que surgiu a ideia que agradou a todos de que o “Beijinho” na verdade é um “Arroz Doce” ou “Canjica” para festa, pois tem o coco e o cravo da índia :P

Sei que não faz muito sentido falando assim, mas no dia fez.

Estava tão empolgada com a nossa ideia que descobrir que o “Beijinho” é uma adaptação brasileira do doce português “Beijo de Freira” não foi muito prazeroso, mas de qualquer forma está aí a história do Beijinho caso mais alguém tenha curiosidade.

Fonte:

http://artpimentadoce.blogspot.com.br/2012/10/a-historia-do-beijinho.html

http://suzana-avelaira.blogspot.com.br/2011/11/beijinho.html

Novo blog, novo post e nova receita!!!

Oi pessoas lindas, gostaram do novo visual do blog? Então não foi só o visual que mudou, agora vamos ter convidados e assuntos diversos para conversarmos. ;)

E nessa nova fase do “Sabores”, vamos começar com uma incrível combinação de cenoura, laranja e mel.

Em um dia comum, uma amiga me ofereceu um pedaço de bolo de cenoura, que alegrou o meu dia, e minhas papilas gustativas foram alem. Fiquei pensando, por que não cenoura, laranja e mel, em um bolo simples? Não posso dizer que a receita é minha, porém não a tirei de nenhum lugar, mas está aí uma das belezas da gastronomia.

Gente ficou uma delícia, vale a pena fazer, por isso vou compartilhar essa receita que ficou muito boa mesmo. :)

Vamos à receita:

Ingredientes

¾ de xíc. de cenoura ralada fina

¾ de suco de laranja com gominhos

1 ovo pequeno

½ xíc de açúcar

1 ½ de trigo peneirado

1 clh de sob de fermento

2 colheres de sopa de margarina não muito cheia.

OBS: antes de espremer as laranjas, retire a raspinha da casca e reserve para decoração, para essa quantidade se suco, você vai precisar de duas laranjas médias aproximadamente.

Modo de preparo:

Coloque na tigela o ovo, a margarina e o açúcar, bata bem até ficar homogênea.

Em seguida coloque o suco de laranja e a cenoura, misture devagar, coloque o trigo peneirado e segue misturando, assim que tudo ficar uma coisa só, bata mais, ate ficar uma mistura bem fofinha. Agora é o momento de untar a forma e enfarinhar, reserve.

Por fim adicione o fermento e envolva a massa delicadamente. Despeje a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180 a 200°C. Deixe assar por aproximadamente 45 minutos, ou ate o palito voltar sequinho. Mas lembre-se, de não abrir o forno antes dos 30 minutos iniciais.

Quando o bolo estiver morno, desinforme e pincele (ou use colher caso não tenha pincel) o mel em cima do bolo e polvilhe as casquinhas de laranja. Passe um cafezinho e se delicie a vontade. Bom apetite. ;)

Almoço de Domingo

Domingo é o dia em que geralmente caprichamos no almoço. E hoje foi o meu dia de cozinhar em casa. O cardápio era minha escolha, de matéria prima, tinha-mos coxa de frango.
E ao escolher o que fazer hoje, resolvi fazer uma coisinha diferente do tradicional frango assado :)
Preparados?

Aí esta,

Filé de coxa grelhado ao molho de laranja e gengibre, acompanhando um penne à moda da Aline.

Para os interesados, esta é a receita.

Ingredientes:

Para o frango

1kg de coxa e sobre coxa com osso (*desosse e reserve o osso)

2 dentes de alho amassados

sal a gosto

pimenta moida na hora

ervas finas a gosto

Para o molho

ossos de frango (* os reservados)

2 cebolas grandes 1 colher de chá de pó de genginbre 

talo do salsa

2 dentes de alho amassados suco de 3 laranjas peneirado

pimenta a gosto 

800ml de água

1 colher de azeite

1 colher de trigo

Para a massa

1 pacote de Penne

3 a 4 rodelas de tomate seco

1/2 lata de milho em conserva

1 cebola grande picadinha bem miuda

salsinha picada

Mode de preparo

Primeiramente desosse o frango, reserve os ossos e tempere o filé com sal, pimenta, ervas e alho amassado. Reserve.

Em uma panela bem quente coloque um pouco de gordura (um fio ) e frite os ossos até dourar, acrescente a cebola o alho e deixe refogando, adicione o gengibre, a pimenta, a cenoura e o talo da salsa. Deixe ferver e reduzir pela metade.

Emquanto isso, cozinhe a massa. 

Em uma panela, coloque o óleo do tomate seco, a cebola picada em cubos médios, deixe refolgar até ficar translúcida. Adicione o milho, salsa e acerte o sal. Reserve.

Hora de grelhar o filé de coxa, reserve.

Finalizando o molho: 

Ao reduzir a metade do molho retire os ossos e a cenoura, adicione o suco de laranja, deixe ferver mais um pouco.

Em uma panela, cozinhe o trigo em uma colher de gordura até formar uma "pastinha"( eu usei azeite, mas dá para usar manteiga).

Adicione aos poucos o molho e não pare de mexer, ao terminar de engrossar adicione a salsinha para finalizar.

Misture a massa ao tempero, e ao servir coloque o molho em cima do filé, e bom apetite. =)

Gente dá um pouco de trabalho, mas o sabor é incomparável. Uma delícia, que valerá toda sua dedicação na cozinha.

;) Beijão a todos!

Dia dos Namorados

Oi!

Dias dos namorados, que lembra comemoração do amor, que lembra deusa do amor e sexo, Afrodite, que lembra afrodisíacos, que lembra comidas afrodisíacas.

Conforme o livro, “Receita afrodisíacas” do Chef Allan, A palavra “afrodisíaco” tem origem no grego – aphrodisiakós –  e significa “restaurar as forças geradoras”, “excitar os apetites carnais”. Ela faz referência à deusa do amor Afrodite.

“A Deusa do amor e do sexo” é uma das doze divindade do Olimpo, considerada a deusa da beleza, da fertilidade e do êxtase sexual.  Afrodite ainda é conhecida por ser deusa protetora dos marinheiros e artesões.

Afrodisíaco é tudo aquilo que, fortalece o órgão sexual masculino e desperta o desejo sexual nas mulheres. Pode ser uma música, um aroma, uma roupa apropriada e por que não uma refeição?

Você deve estar se perguntando, mais e os alimentos, são realmente afrodisíacos? Bem, não existe nada comprovado cientificamente, nem um alimento, nem uma musica e nem se quer uma vestimenta, então, podemos concluir que é o conjunto de tudo que ajuda na atmosfera  do amor, mas precisamente do sexo.

Então abuse da imaginação: coloque uma música especial, vista algo tentador e se delicie no cardápio com chocolates, morangos, amendoim, ovo de codorna, pimenta, curry...

Para te ajudar no cardápio selecionei uma receita bem gostosa, retirada do livro que mencionei no começo, mas se a receita não lhe agradar, pesquise na internet, tem muitas opções interessantes! Só não deixe esse dia passar desapercebido.

Então vamos a receita!

Frango Caliente!

Ingredientes:

400gr de peito de frango em escalope ( isca de frango, porem um pouco maior)

Sal

1 colher de páprica picante

2 colheres de óleo de algodão

2 dentes de alho picado

1 batata picada em rodelas

4 vagens picadas em pedaços grandes

1 cenoura pequena cortada em rodelas

1 xic de caldo de galinha

1 colher de sopa de curry

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e a páprica, aqueça o óleo, doure rapidamente o frango. Retire da panela e reserve.

Adicione o olho, junte a batata, cenoura e a vagem. Adicione o caldo de galinha, cozinhe por 5 minutos em fogo brando. Acrescente o curry e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque o frango de volta e aqueça.

Sirva acompanhado por chutney de manga. Ou se preferir um arroz branco.

Escolha um bom vinho,

e brinde o prazer!

Bom apetite. 

Vômgole ou Berbigões?

Oi, 

eu estava indo pra minha batalha e resolvi pegar uma das minhas revistas gastronômicas para folear no ônibus, enquanto não chegava ao meu destino, estava lendo essa revista (GOSTO, COMER BEM NÃO FAZ MAL A NINGUÉM, volume de Maio de 2010, eu sei é antiga, [risos]), há uns três dias. No terceiro dia chego a uma matéria que chamou muito a minha atenção. Por quê? Respondo: Por causa dos Berbigões que ao chegar em São Paulo mudam de nome e viram Vôngole. É isso ai, a princípio achei estranho, por que não chamar de berbigões? Mas lendo a reportagem e descobri que existe um molusco com sabor muito parecido com os nossos queridinhos e que na sua vez chamam se de Vangola, esses moluscos são uma espécie de mariscos Napolitanos. Os Mesmo chegaram aqui e sentiram falta dos seus Vangolas e encontraram os nossos berbigões, que aqui em nossa terrinha é comida de pescadores e moradores mais humildes, em São Paulo troca de nome e é servido com conchas e apresentado com outro nome, como uma legitima “manesinha” o orgulho foi lá no auto, mesmo com outro nome o nosso produto já esta sendo divulgado.

E o mais interessante foi como a reportagem não deixou a desejar informações sobre o nosso produto.

Bem como eu gostei muito da matéria, não pude deixar de compartilhar. Ainda não tive a oportunidade de reproduzir a receita! Mas por mais que seja daqui, é irônico dizer, para nossa  mesa, esta faltando berbigões graúdos. Assim que possível vou reproduzir e publicar a receita!

Um abraço, e até uma próxima! Beijinhos!